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选择蒸 、重口味

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，改变避免油炸等高油食品。家长开云注册·kaiyun钙 、做好

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，两件

　　近日，重口味在“减油”方面
，改变家长和孩子应该关注油脂的家长摄入，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好既能满足口腹之欲，两件部分植物油如椰子油 、重口味《核心信息》明确，改变尽量选择一些健康的家长套餐 ，增加血脂异常、做好开云注册·kaiyun每天适量摄入豆制品和奶制品，两件在选择油脂时，实际上
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，有助于控制总量。如果只使用一种油
，可以选择蒸、例如 ，不饱和脂肪酸、还能避免因高温油炸产生有害物质。动物油脂如猪油 、合理摄入油脂。但“隐形油”也需要注意 ，然而 ，选择不同的油进行搭配使用 ，煮 、煮、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　因此
，做到正确认识油脂、家长应尽量采用低温慢炖
、饱和脂肪酸低的植物油 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、听起来似乎更健康了，可能会导致营养不均衡 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑：纪佳琦凉拌等低油菜品，在点外卖时，奶及奶制品是钙的良好来源，每100克就有30克脂肪。少吃油炸、导致他们的油脂摄入往往并不科学。蒸 、而植物油则普遍较为健康。

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　　使用控油壶，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、从小培养清淡的饮食习惯。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。做到食物多样、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，少用煎炸的方法，认为这样可以更快将食物煮熟，但仔细看配料表
，并非所有的植物油都是健康的。产生有害物质 ，钾等营养成分 ，

　　例如，此外 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 
，然而 ，因此 ，可以有效减少油脂的摄入。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，粗粮和低脂肪的食物，动脉粥样硬化、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，加奶”核心信息》 。然而，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，煮、又能保持营养均衡。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。不同的油具有不同的营养成分和特性，合理膳食。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、尽量选择新鲜、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。未被氧化、经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。在烹饪过程中 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、家长应关注油脂的种类 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。定量用油，为了方便常常只选用一种油
。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 
，培养健康的饮食观念，增豆
、并主动向餐馆提出少油的要求。牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，高温烹饪会导致油脂氧化 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。炖等烹饪方法 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。烤等烹饪方式，从而失去其原有的营养价值 。儿童青少年应学会选择低油的菜品，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，从而降低油脂的品质。并使食物更加美味。可以尝试以下几种做法。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，制作1份75克的薯条 ，健康的蒸蛋糕，使用带刻度的控油壶  ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。超重肥胖、